Le terme « locavore » est utilisé pour décrire une personne qui privilégie la consommation de produits alimentaires cultivés ou produits localement, généralement dans un rayon de 100 à 150 miles (160 à 240 kilomètres). Les locavores cherchent à soutenir les agriculteurs locaux, à réduire l’empreinte carbone associée au transport des aliments sur de longues distances et à promouvoir une alimentation plus durable. Ils accordent une grande importance à la qualité, à la fraîcheur et à la diversité des produits locaux.